營養專欄

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吃完飯就想睡? 您很可能是食物昏迷患者!

昏迷原因百百種,那您有聽過食物昏迷(Food Coma)嗎?這個聽起來很潮的昏迷方式,醫學上正式名稱為『餐後嗜睡症』(postprandial somnolence),主要由高GI(升糖指數Glycemic Index)食物所造成。 吃飽喝足後,血糖值會上升,此時胰臟會釋放胰島素降低血糖,不過胰島素並非只有降低血糖單一功能,也會幫助色胺酸進入大腦,讓人體製造出血清素,而色胺酸、血清素都會令人⋯

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減醣飲食有什麼好處?

近年來,減醣飲食廣受注目。然而,您知道嗎?這種飲食方式起初是為了糖尿病友而設計,幫助糖友在重拾用餐樂趣的同時,還能夠確保血糖處於穩定狀態。 當我們使用減醣飲食,血糖值非但不會大幅波動,同時還能限制胰島素過量分泌。 胰島素是碳水化合物與脂肪代謝的關鍵調節者,當吃進蛋白質、碳水化合物後,身體將分泌胰島素,胰島素能促使細胞從血液中吸收葡萄糖作為主要能量來源。胰島素同時阻斷升糖素釋放,抑制身體⋯

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低升糖明星食物龍虎榜

by Edward Fu (優膳糧醫學團隊) 問世間『升糖指數』為何物,直叫人以『血糖』相許!今天由優膳糧醫學團隊 Edward Fu,為大家娓娓道來。 隨著醫療科技與公共衛生之進展,許多疾病已不再構成人類威脅。但有些疾病卻隨著文明進步而日益威脅人類健康,糖尿病便是其中之一。造成這些現象的因素包括缺乏運動、不健康飲食、老化、抽煙等等{1}。 但『吃』太多醣類(碳水化合⋯

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